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長幡 友実

基本情報

所属 健康栄養学部 管理栄養学科
職名 准教授
学歴
(大学卒以降)
東京農業大学応用生物科学部栄養学科(管理栄養士専攻) 卒業
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科 博士前期課程 修了
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科 博士後期課程 修了
学位 理学博士(お茶の水女子大学大学院)
職歴
(研究歴)
お茶の水女子大学 教育研究特設センター アカデミックアシスタント
お茶の水女子大学 教育研究特設センター(食育プロジェクト) 助教
修文大学健康栄養学部管理栄養学科 専任講師
東海学園大学健康栄養学部管理栄養学科 助教
東海学園大学健康栄養学部管理栄養学科 准教授(現在に至る)
主な授業科目 公衆栄養学実習、栄養情報演習、栄養総合演習Ⅰ・Ⅱ、専門演習Ⅰ・Ⅱ、栄養教育実習指導、教職実践演習
所属学会 日本栄養改善学会、日本公衆衛生学会、日本栄養食糧学会、日本家政学会、日本農芸化学会、日本健康教育学会
専門分野 公衆栄養学
研究テーマ (1) 食生活改善推進員の活動意識に関する研究
(2) 子どもの食生活に関する研究
(3) 地域住民の社会参加と栄養状態に関する研究
ホームページ researchmap 研究者情報

研究実績・活動

社会連携活動

平成25年5月~現在に至る 豊田市食育推進会議委員

教育研究業績(著書)

1) 栄養教育論(共著)、東京化学同人 、2016年
2) 栄養教育論演習(共著)、建帛社 、2012年
3) 食物学概論(共著)、光生館 、2012年

教育研究業績(論文)

【過去5年間】
1) 中村美詠子、長幡友実、篠原啓子、尾島俊之「都道府県別食塩摂取量と循環器疾患死亡に関する生態学的研究」東海公衆衛生雑誌 4, 65-68 (2016)
2) 長幡友実、千賀典子、江口澄子「食生活改善推進員の意識向上と活動内容との関連」東海公衆衛生雑誌 3, 55-59 (2015)
3) 長幡友実、中出美代、長谷川順子、兼平奈奈、西堀すき江「住まい別にみた大学生の朝食欠食習慣に及ぼす要因」栄養学雑誌 72, 212-219 (2014)
4) 中出美代、長幡友実、兼平奈奈、長谷川順子、西堀すき江「大学生の朝食欠食とその改善についての検討」東海学園大学研究紀要 19, 21-31 (2014)
5) T. Ito-Nagahata, C. Kurihara, M. Hasebe, A. Ishii, K. Yamashita, M. Iwabuchi, M. Sonoda, K. Fukuhara, R. Sawada, A. Matsuoka, Y. Fujiwara, Stilbene Analogs of Resveratrol Improve Insulin Resistance through Activation of AMPK, Biosci. Biotechnol. Biochem. 77, 1229-1235 (2013)
6) M. Yonaha, Y. Aoki, M. Iwabuchi, T. Nagahata, Y. Fujiwara, The Inhibitory Effects of the Hot-Water Extract of Fermented Shell Ginger (Alpinia speciosa K. Schum.) on Melanogenesis in B16 Mouse Melanoma Cells, 日本家政学会誌 64, 215-224 (2013)
7) 永井成美、赤松利恵、長幡友実、吉池信男、石田裕美、小松龍史、中坊幸弘、奈良信雄、伊達ちぐさ「実践経験10年以内の管理栄養士の専門的実践能力-コンピテンシー測定項目を用いた到達度評価-」栄養日本 56,28-39 (2013)
8) 赤松利恵、永井成美、長幡友実、吉池信男、石田裕美、小松龍史、中坊幸弘、奈良信雄、伊達ちぐさ「管理栄養士に関する基本コンピテンシーの高い学生の特徴」栄養学雑誌70,110-119 (2012)
9) 長幡友実、吉池信男、赤松利恵、永井成美、石田裕美、中坊幸弘、小松龍史、奈良信雄、伊達ちぐさ「管理栄養士養成課程学生の卒業時点におけるコンピテンシー到達度」栄養学雑誌 70, 152-161 (2012)
10) 永井成美、赤松利恵、長幡友実、吉池信男、石田裕美、小松龍史、中坊幸弘、奈良信雄、伊達ちぐさ「卒前教育レベルの管理栄養士のコンピテンシー測定項目の開発」栄養学雑誌 70, 49-58 (2012)
11) 会退友美、関口沙織、赤松利恵、長幡(伊藤)友実、松田充代、伊能由美子、藤原葉子「栄養教育実習の受け入れに関する自身の課題と必要と考えるスキルの検討;東京都の学校栄養職員と栄養教諭における横断研究」日本健康教育学会誌 19, 57-65 (2011)

教育研究業績(その他)

学会発表【過去5年間】
1) 〇長幡友実、柴川ゆかり、加藤勝子、竹内清美「豊田市食育に関するアンケート調査の地区特性(第2報)~食育に対する意識~」第75回日本公衆衛生学会総会(2016.10、大阪)
2) 〇吉澤尚子、川口のぞみ、柴川ゆかり、加藤勝子、竹内清美、森田一三、長幡友実「豊田市食育に関するアンケート調査の地区特性(第1報)~野菜摂取促進施策の検討~」第75回日本公衆衛生学会総会(2016.10、大阪)
3) 〇長幡友実、中出美代、中村美詠子、岡田栄作、尾島俊之、近藤克則「地域在住高齢者の社会参加の有無とやせの関連:JAGESプロジェクト」第74回日本公衆衛生学会総会(2015.11、長崎)
4) 〇長幡友実、端井しげみ、江口澄子「活動への動機づけを重視した食生活改善推進員の教育効果の検討」第62回日本栄養改善学会学術総会(2015.9、福岡)
5) ○長幡友実、江口澄子「食生活改善推進員の活動年数と活動に対する意識の関連」第73回日本公衆衛生学会総会(2014.11、栃木)
6) ○畔柳まどか、脇田莉乃、山本理沙、長幡友実「乳幼児の年齢別食行動と保育所における食育の現状」第61回日本栄養改善学会学術総会(2014.8、横浜)
7) ○岡野玲奈、岩崎由加里、長幡友実「妊娠期の食事バランスに対する意識と食物摂取頻度の関連」第61回日本栄養改善学会学術総会(2014.8、横浜)
8) ○野々山愛菜、岡北紗苗、江口澄子、長幡友実「食生活改善推進員の活動に対する意識の現状」第61回日本栄養改善学会学術総会(2014.8、横浜)
9) ○長幡友実、千賀典子、江口澄子「食生活改善推進員による地区組織活動内容と自己変革との関連」第60回日本栄養改善学会学術総会(2013.9、兵庫)
10) ○荒穂奈美、岡村美沙希、水谷知里、長幡友実「離乳期の食生活が幼児期の食生活に及ぼす影響」第60回日本栄養改善学会学術総会(2013.9、兵庫)
11) ○砂川愛莉紗、宮田おりえ、和田夏実、長幡友実「妊娠中の食生活と子どもの出生体重との関連」第60回日本栄養改善学会学術総会(2013.9、兵庫)
12) ○長幡友実、永井成美、赤松利恵、中坊幸弘、吉池信男、石田裕美、小松龍史、奈良信雄、伊達ちぐさ「管理栄養士養成施設に在籍する大学院生の専門的実践能力(コンピテンシー)の到達度把握」第59回日本栄養改善学会学術総会(2012.9、名古屋)
13) ○永井成美、赤松利恵、長幡友実、中坊幸弘、吉池信男、石田裕美、小松龍史、伊達ちぐさ「管理栄養士養成教育の到達度把握の試み―コンピテンシーの概念を導入して―」第58回日本栄養改善学会学術総会(2011.9、広島)
14) ○長幡友実、赤松利恵、永井成美、中坊幸弘、吉池信男、石田裕美、小松龍史、伊達ちぐさ「管理栄養士養成教育の到達度に関する検討―卒業年次の学生および教員に対する調査結果から」第58回日本栄養改善学会学術総会(2011.9、広島)
15) ○赤松利恵、永井成美、長幡友実、中坊幸弘、吉池信男、石田裕美、小松龍史、伊達ちぐさ「管理栄養士に関する基本コンピテンシーの高い学生の特徴-卒業年次の学生の自己評価による調査結果の解析-」第58回日本栄養改善学会学術総会(2011.9、広島)
16) 栗原千明、山下香織、池田尚悦、○長幡友実、園田麻里子、曽根保子、西川可穂子、福原潔、松岡厚子、藤原葉子「ResveratrolとStilbene誘導体がマウス由来C2C12細胞に及ぼす影響」第65回日本栄養・食糧学会大会(2011.5、東京)