平成29年度　本コース講座　第六回

“食からメタボを予防する”

　平成29年12月16日（土）平成29年度　健康栄養プラザ本コース第6回が開講されました。
“食からメタボを予防する”をテーマに講義と調理実習を行いました。
講師を務めるのは、本学の准教授で管理栄養士の古橋啓子先生です。

　はじめに、メタボリックシンドロームや、その予防法に関する講義がありました。 メタボを防ぐためのバランスの良い食事の簡単な摂り方や、空いた時間に簡単に出来る運動などを教えていただきました。また、肥満の第3の原因と言われている｢腸内細菌叢｣の整え方についてもお話がありました。幅広い方向からのメタボ予防のお話でとても勉強になりました。

　講義が終わったら調理実習に入りました。今回の献立は“麦ご飯、鶏ささみのピザ風、わかめとにんじんのナムル、青梗菜のスープ、ヨーグルトゼリー”です。低エネルギーで、食物繊維が多く、血糖値が上がりにくい献立でした。低エネルギーですが、ボリュームたっぷりで食べ応えのある献立で参加者の皆さんからも大変好評でした。お疲れ様でした。

　今回で今年度、本コースの講座はすべて終了いたしました。
今年度もたくさんの方々にご参加いただきありがとうございました。
例年よりも講座数は少なかったですが、様々な分野の先生方にご協力いただき、大変濃い内容の講座を開催することが出来ました。
来年度も“食”を通じて皆さんの健康に寄与できるよう、楽しく学べる講座を開いていきたいと思います。是非ご参加いただきますようよろしくお願い致します。