中日新聞　2026.08.20　【掲載許諾番号】20260821-34044

2026年8月19日（水）、ウインクあいち（名古屋・名駅）で開催された「中日SDGsフェア」にて、本学健康栄養学部仁科ゼミの3年生が取り組みを発表し、その様子が中日新聞で紹介されました。

仁科ゼミでは、名古屋市農業センター「delaふぁーむ」で収穫された規格外野菜を活用し、粉末加工して生地に練り込んだ「トマトエピパン」を開発しました。今回の発表では、この取り組みについて紹介しました。

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■詳細
中日新聞
2026年8月20日朝刊　13頁ページ
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