高校では調理師免許の取得ができる環境で学び、将来は料理人を志していました。しかし、自分に合った進路を考える中で管理栄養士に興味をもち、とうがくへ進学。授業や実習を通して臨床栄養の分野に魅力を感じるようになりました。「給食マネジメント実習」では、献立作成から調理、販売、栄養指導まで、食を提供する現場の一連の流れを体験できました。「病院実習」では、患者さんの状態や思いに寄り添いながら食事を考える難しさとともに、やりがいも実感しました。医療機関への就職を決めたのも、とうがくでの学びがあったからこそだと思います。将来は患者さんや医療従事者から信頼される管理栄養士をめざし、がん病態栄養専門管理栄養士の資格取得にも挑戦したいです。
在学生・卒業生の声

卒業生
健康栄養学部
とうがくで見つけた新しい目標 医療現場で活躍する管理栄養士に
赤井 涼一さん


