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兼平 奈奈

基本情報

所属 健康栄養学部 管理栄養学科
職名 准教授
学歴
(大学卒以降)
名古屋栄養短期大学食物栄養科 卒業
日本女子大学家政学部食物学科 卒業
横浜国立大学大学院教育学研究科 生活システム系 修了
学位 教育学修士(横浜国立大学大学院)
職歴
(研究歴)
医療法人 衆済会 増子記念病院 臨床栄養課
東海学園大学 人間健康学部 管理栄養学科専任講師
同健康栄養学部管理栄養学科准教授
主な授業科目 臨床栄養学Ⅰ(疾病・医療)、栄養治療学、臨床栄養学実習Ⅰ、栄養総合演習Ⅰ、栄養総合演習Ⅱ、専門演習Ⅰ、専門演習Ⅱ、臨床栄養・公衆栄養臨地実習
所属学会 日本栄養改善学会、日本病態栄養学会、日本透析医学会、日本糖尿病学会
専門分野 臨床栄養学
研究テーマ (1)慢性腎臓病患者の栄養管理
(2)血液透析患者の栄養管理、
(3)腎疾患の栄養普及活動に関する研究
ホームページ researchmap 研究者情報

研究実績・活動

社会連携活動

第59 回日本栄養改善学会学術総会実行委員、広報・渉外委員会(2010~2012まで)
名古屋市中村保健所「低栄養改善事業」スマイルセミナー担当(2012~2015まで)
NPO法人腎臓サポート協会サポーター(2016~現在に至る)

教育研究業績(著書)

1) コンパクト臨床栄養学第2版(共著)、朝倉書店、2017年3月
2) 腎臓病食品交換表第9版治療食の基準(共著)、医歯薬出版、2016年9月
3) 臨地・校外実習(共著)、建帛社、2016年4月
4) 新臨床栄養学 栄養ケアマネジメント第3 版(共著)、医歯薬出版、2016年4月
5) 栄養食事療法の実習 栄養ケアマネジメント 11版(共著)、医歯薬出版、2016年3月
6) スタッフから患者さんへ伝えたい慢性腎臓病CKD 食事指導のポイント 第3版(編集、共著)、医歯薬出版、2016年2月
7) 実践臨床栄養学実習 ‐ 栄養食事療法と献立の展開 ‐(共著)、第一出版、2016年1月
8) 管理栄養士 出るトコ順 一問一答(共著)、秀和システム、2015年5月
9) 臨床栄養学実習 栄養食事アセスメントとケアプラン 第4版(共著)、学建書院、2015年4月
10)改訂 臨床栄養管理ポケット辞典(共著)、建帛社、2014年10月
11)NST 臨床栄養療法スタッフマニュアル(共著)、医学書院、2009年10 月
12)三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立(共著)、医歯薬出版、2009 年7月

教育研究業績(論文)

1) Akito Yoshiko, Maya Hioki, Nana Kanehira, Kiyoshi Shimaoka, Teruhiko Koike, Hisataka Sakakibara,Yoshiharu Oshida, Hiroshi Akima, Three-dimensional comparison of intramuscular fat content between young and old adults, BMC Medical Imaging DOI:10.1186/s12880-017-0185-9.30 January (2017)
2) 兼平奈奈、伊藤正江、西田淑男、「慢性腎臓病患者の食事療法への貢献 低カリウム野菜の土壌栽培の試み」、東海学園大学紀要第21,自然科学研究編1-13(2017)
3) Maya Hioki, Nana Kanehira, Teruhiko Koike, Akira Saito, Hideyuki Takahashi, Kiyoshi Shimaoka, Hisataka Sakakibara, Associations of intramyocellular lipid in vastus lateralis and biceps femoris with blood free fatty acid and muscle strength differ between young and elderly adults, Clin Physiol Imaging 36, 457-463(2016)
4) 兼平奈奈、伊藤正江、「開発した腎臓病食品交換表の補足教材を使用した教育効果に関する検討」、東海学園大学研究紀要 20, 自然科学研究編 1-12(2016)
5) Hiroshi Akima, Akito Yoshiko, Maya Hioki, Nana Kanehira, Kiyoshi Shimaoka, Teruhiko Koike, Hisataka Sakakibara, Yoshiharu Oshida, Skeletal muscle size is a major predictor of intramuscular fat content regardless of age,European Journal of Applied Physiology 115, 1627-1635(2015)
6) 長幡友実、中出美代、長谷川順子、兼平奈奈、西堀すき江、「住まい別にみた大学生の朝食欠食習慣に及ぼす要因」、栄養学雑誌 72, 212-219(2014)
7) 中出美代、長幡友実、兼平奈奈、長谷川順子、西堀すき江、「大学生の朝食欠食とその改善についての検討」、東海学園大学研究紀要 19, 自然科学研究編, 21-31(2014)
8) 岸和廣、續順子、三田由紀子、西堀すき江、兼平奈奈、中出美代、長幡友実、長谷川順子、片山直美、「若者(大学生)の朝食摂取状況調査調査報告書」、名古屋市健康福祉局健康部健康増進課 平成25年7月(2013)
9) 長谷川順子、奈、悦生、寺嶋正治、西堀すき江、中出美代、「管理栄養士養成課程における「臨地実習」事前・事後教育のための栄養総合演習教育プログラムの検討(第2報)」、東海学園大学研究紀要第17, 自然科学研究編 81-96(2012)
10) 兼平奈奈、高橋恵理香、田村智子、島岡巌、「低グルテリン米を利用した血液透析患者の血清リンコントロールの有用性と実用性」、東海学園大学研究紀要 16, 自然科学研究編 55-65(2011)
11) 長谷川順子、兼平奈奈、中川瞳、久野悦生、西堀すき江、「管理栄養士養成課程における栄養総合演習教育プログラムの検討-臨地・校外実習内容から今後の教育プログラムを考える-」、東海学園大学研究紀要第16, 自然科学研究編 85-95(2011)
12) 兼平奈奈、「水・電解質,腎病理から学ぶ腎臓の魅力 食事療法」、月刊レジデントResident2010.Vol.4 No.6 121-129(2011)

教育研究業績(その他)

<学会発表-過去5年間>
1) 奥田亜里紗、木場朱音、西田淑男、兼平奈奈、「腎臓病患者の食事療法への貢献-低カリウム野菜の土壌栽培」、第4回日本栄養改善学会東海支部会学術総会(2016.06.28 in金城学院大学)
2) 日置麻也、兼平奈奈、小池晃彦、齋藤輝、高橋英幸、島岡清、榊原久孝、押田芳治、秋間広、「若年者と高齢者における筋細胞内脂質と身体活動との関係」、第70回日本体力医学会大会(2015.09.18 in和歌山県.和歌山県民文化会館)
3) 長谷川順子、兼平奈奈、長幡友実、中出美代、端井しげみ、西堀すき江、「臨地実習事前教育に調理技術向上プログラムを導入した効果」、第 62回日本栄養改善学会学術総会(2015.09.25 in福岡)
4) 今泉良典、金子康彦、原田惠司、兼平奈奈、「嚥下調整食における温度変化による物性変化への対応方法の検討-第3報中鎖脂肪酸製品の添加-」、第21回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会(2015.09.12 in京都)
5) 林田菜央、川崎雅人、鳥海亜沙子、今泉良典、兼平奈奈、「学会分類2013(食事)のコード2‐1に該当する水以外のゾル化嚥下調整食の粘度とLST値の関係」、第4回日本栄養改善学会東海支部会学術総会(2015.06.28 in愛知県名古屋文理大学)
6) 川崎雅人、鳥海亜沙子、林田菜央、今泉良典、兼平奈奈、「油脂添加によるゲル化嚥下調整食の物性変化の検討」、第4回日本栄養改善学会東海支部会学術総会(2015.06.28 in愛知県名古屋文理大学)
7) 鳥海亜沙子、川崎雅人、鳥海亜沙子、林田菜央、今泉良典、兼平奈奈、「濃厚流動食添加によるゲル化嚥下調整食の物性変化の検討」、第4回日本栄養改善学会東海支部会学術総会(2015.06.28 in愛知県名古屋文理大学)
8) 只腰晴菜、矢口夏帆、吉田萌子、兼平奈奈、「とうがくカレーの開発」、第11回全国国立病院栄養研究学会(2015.02.01 in名古屋)
9) 飯田大、兼平奈奈、中出美代、長幡友実、端井しげみ、西堀すき江、「臨地実習事前教育に調理技術プログラム(手作業での切裁教育)を取り入れた効果」、第11回全国国立病院栄養研究学会(2015.01.31 in名古屋)
10) 長谷川順子、兼平奈奈、中出美代、端井しげみ、長幡友実、飯田大、西堀すき江、「管理栄養士養成課程における臨地実習中の厨房業務に関する調査と教育内容の検討」、第10回 日本給食経営管理学会(2014.11.30 in京都同志社女子大学)
11) 飯田大、長谷川順子、兼平奈奈、長幡友実、中出美代、端井しげみ、西堀すき江、「管理栄養士養成課程における「臨地実習」事前教育のための調理技術プログラムの検討」、第10回 日本給食経営管理学会(2014.11.30 in京都同志社女子大学)
12) 日置麻也、兼平奈奈、島岡清、小池晃彦、吉子彰人、斎藤輝、榊原久孝、高橋英幸、押田芳治、秋間広、「1H-MRSによる大腿四頭筋およびハムストリングの筋細胞内脂質と血液成分との関係」、第67回日本体力医学会大会(2014.09.14 in岐阜長良国際会場)
13) 吉子彰人、日置麻也、兼平奈奈、島岡清、小池晃彦、榊原久孝、押田芳治、秋間広、「ヒト大腿部の異なる機能を有する筋管における筋肉脂肪の比較」、第67回日本体力医学会大会(2014.09.15 in岐阜長良国際会場)
14) 中出美代、長幡友実、長谷川順子、兼平奈奈、西堀すき江、「大学生における朝食摂取状況と食意識にいついての検討」、第61回日本栄養改善学会学術総会(2014.08.22 in横浜)
15) 田中慎哉、森屋佳子、居鳥愛美、筒井佑衣、福井まどか、藤井美妃、藤井美幸、兼平奈奈、寺嶋正治、「茶カテキンとタウリンを配合した機能性飲料の開発と作成 - 基礎研究とその応用 -」、第6回東海北陸国立病院栄養研究会(2013.09. 22 in名古屋)
16) 兼平奈奈、徳永佐枝子、「腎臓病患者の栄養管理に必要な栄養表示の現状調査」、第60回日本栄養改善学会学術総会(2013.09.14 in神戸)
17) 日置麻也、兼平奈奈、島岡清、小池晃彦、吉子彰人、齋藤輝、高橋英幸、押田芳治、秋間広、「H-MRSによる大腿四頭筋およびハムストリングの筋細胞内脂質と血液成分との関係」、サイエンスフォーラム(2012.08.09 in名古屋)
18) 日置麻也、兼平奈奈、島岡清、小池晃彦、吉子彰人、齋藤輝、榊原久孝、高橋英幸、押田芳治、秋間広、「H-MRSによる大腿四頭筋およびハムストリングの筋細胞内脂質と血液成分との関係」、第67回日本体力医学会大会(2012.09.15)
19) 兼平奈奈、伊藤正江、「開発した腎臓病食品交換表の補足教材を使用した教育効果に関する検討」、第59回日本栄養改善学会学術総会(2012.09.14)
20) 福井まどか、藤井美妃、居鳥愛美、田中慎哉、筒井佑衣、藤井美幸、森屋佳子、中川瞳、兼平奈々、寺嶋正治、「管理栄養学科学生における感染症抗体検査の結果と考察」、第5回東海北陸国立病院栄養研究会(2012.09.22)
<講演-過去5年間>
1) 平成28年度糖尿・腎臓病患者に寄り添うスペシャリスト育成講座初級編全1~5回で講演、日本医療企画(2016.08.28、08.07、09.17、10.08、11.26、12.10 in名古屋)
2) 患者さまに寄り添うスペシャリスト育成講座中級編全1~4回で講演、日本医療企画(2016.05.14、06.18、07.16、08.20 in名古屋)
3) 掖済会病院勉強会第1~5回で講演、掖済会病院(2016.05.16、07.21、08.30、09.29、11.24in掖済会病院)
4) 第22回腎不全対策キャンペーン ランチョンセミナー「保存期腎不全の食事療法」、腎疾患における腎機能低下抑制のための最適制御法検出に関する研究会・全国腎臓病協議会・愛知県腎臓病協議会(2015.08.30in名古屋.ガスビル)
5) 平成27年度いきいき介護予防事業名古屋市中村保健所すこやか長寿クラブ全3回の講演、名古屋市中村保健所(2015.06.16、09.08、12.15 in名古屋中村保健所)
6) 平成27年度名古屋市中村保健所かめかめ健康講座、「高齢者の栄養と食事」、名古屋市中村保健所(2015.08.11 in名古屋中村保健所)
7) 平成27年度糖尿・腎臓病患者に寄り添うスペシャリスト育成講座初級編全1~5回で講演、日本医療企画(2015.08.01、09.05、09.17、11.14、12.05、12.10 in名古屋)
8) 第2回四日市市糖尿病と腎症を語る会特別講演「早期腎症の食事療法」、協和発酵キリン株式会社四日市市糖尿病と腎症を語る会(2015.06.18 in四日市都ホテル)
9) 平成26年度いきいき介護予防事業名古屋市中村保健所すこやか長寿クラブ全3回の講演、名古屋市中村保健所(2014.06.24、08.26、12.02 in名古屋中村保健所)
10)平成26年度名古屋市中村保健所かめかめ健康講座全3回の講演、名古屋市中村保健所(2014.07.22、11.11、2014.03.10 in名古屋中村保健所)
11)第3回東海管理栄養士スキルアップ研究会、「腎臓病の食事療法と指導のポイント」、東海管理栄養士スキルアップ研究会(2015.03.14in名古屋)
12)第6回血液浄化 Step Upセミナー教育講演、「食事指導の実際とコツ」、日本血液浄化技術学会(2013.10.20 in名古屋)
13)平成25年度いきいき介護予防事業名古屋市中村保健所すこやか長寿クラブ全4回の講演、名古屋市中村保健所(2013.06.11、08.20、12.03、2014.03.11、 in名古屋中村保健所)
14)平成25年度名古屋市中村保健所かめかめ健康講座全2回の講演、名古屋市中村保健所(2013.06.18、12.10 in名古屋中村保健所)
15)腎と栄養勉強会教育講演、「症例から学ぶ 慢性腎臓病の栄養管理 保存期から腎移植まで」、岐阜県腎と栄養勉強会(2012.6.14 in岐阜)
17)糖尿病看護コース教育講演、「治療法と生活調整・療養支援 食事療法」、学校法人日本赤十字学園日本赤十字看護大学(2012.6.25 in武蔵野)
18)愛知県栄養士会平成24年度生涯学習研修会教育講演、「基礎から学ぶ 腎臓病の栄養管理 保存療法から腎移植まで」、愛知県栄養士会(2012.10.14 in名古屋)
19)腎臓病シンポジウム-腎臓病とともに 透析導入を遅らせるために-、「低たんぱく食事療法継続のコツ治療用特殊食品啓発資材を上手に使って」、神戸腎臓病とともに透析導入を遅らせるために(2012.11.18 in神戸)
20)平成24年度いきいき介護予防事業名古屋市中村保健所すこやか長寿クラブ全4回の講演、名古屋市中村保健所(2012.04.26、08.07、12.04、2013.03.05 in名古屋中村保健所)
21)平成24年度名古屋市中村保健所かめかめ健康講座全3回の講演、名古屋市中村保健所(2012.05.17、06.19、12.11 in名古屋中村保健所)

特記事項

東海学園大学 名古屋キャンパス 華道部顧問、臨床栄養研究サークル顧問