「名古屋商工会議所若鯱会40周年記念祭典」(12月10日(土)予定)にむけた中間報告会が11月15日(火)にウインクあいちで開催されました。
この記念祭典では、「名古屋をより発展させる」を目的に、名古屋の大学生と名古屋商工会議所青年部、通称若鯱会会員で生まれたアイディアを基にしたビジネスモデルが発表されます。
東海学園大学は若鯱会会員の株式会社味鶴と「産学連携クッキングチーム」を立ち上げ、記念祭典で食事提供を行います。今回は、記念式典までの中間報告会で、古橋ゼミ生５名(ご飯メニュー担当)、徳永ゼミ２名(パンメニュー担当)が発表を行いました。
この中間報告では、料理のコンセプト、名古屋らしさを盛り込んだレシピの紹介、レシピ作成までの過程、工夫点、苦労した点や学生たちの思いについて発表しました。社会人の方の目線や考え方、プレゼンテーション方法や質問内容など大学では学べない分野の話も聞くことができ、多くのことを経験できた貴重な機会となりました。12月の本番にむけ、学生たちはさらに目を輝かせていました。