令和5年2月18日、地域保健活動演習において、マックスバリュ東海株式会社と共同開発した手軽に美味しく野菜が摂れるお弁当が販売されました。その後２週間が経過し、その間の様子を報告します。
　2日間の販売のガパオプレートの感想は、「大豆ミートを使用し、鶏ひき肉よりあっさりになっていた。大豆ミートとたっぷり野菜で満足感があった。」「大豆ミートは流行だが手に取る機会がないから、はじめて食べた。」「11時にガパオプレートが販売するみたいで、どちらもまたぐ時間に行ったら、タイミング良くどちらも購入できた！」「親戚にも連絡をしてお弁当を買いに行ってくれた。みんな美味しいと言ってくれた。」などが聞こえてきました。
　現在も販売中の彩り野菜弁当の方は、「『色々なお料理を少しずつきれいに盛り付けられていた。見た目も色とりどりで、三種類のご飯も美味しくて、肉料理や副菜のヒジキやかぼちゃも様々な食感で美味しかった。』と言ってもらえた。」「祖母がお弁当を買いに行ってくれた。広告の写真から私を見つけて嬉しそうに母に報告していた。」などの声が聞こえてきました。
　何度も試作を重ね、やっと商品化することができたことを思い出し、商品化することの大変さを学び、提供できたことの満足感で学生たちは笑顔に満ち溢れていました。