５月１５日（月）、フルーツ大福「弁才天」創業者である大野淳平先生の『食品企画・開発演習』の講義（３回目）が実施されました。
　講義内容は、市販されているドーナッツを例にとり、商品の見栄えと価格で４象限に分けられ、新市場開拓戦略の解説が行われました。受講生は提供されたドーナッツの品質と価格の差について、活発な意見を交わしていました。
　尚、この講義は年間１５回開催される予定です。食品開発専攻の学生のみが受講できます。