食品企画・開発論は健康栄養学部の食品開発に興味がある１年生が受講できる授業です。種々の会社の食品開発に関する知識を修得するために、４回目の講義（５月２２日（月））では、大塚製薬株式会社の田中涼子先生の講義を聴講しました。
　大塚製薬株式会社の会社紹介、カロリーメイト誕生秘話について講義をしていただきました。現在、カロリーメイトは種々の種類があり、食品化学の技術を駆使して製品が完成し、箱の形状や開封方法にもこだわっていることに関して説明がありました。ポカリスエットが販売されてきたのは、研究者の創造性への熱意があったことなどの説明がありました。受講生は熱心に聴講し、講義後には数多くの質問がありました。