フルーツ大福「弁才天」創業者である大野淳平先生の『食品企画・開発演習』の講義（6回目）が6月26日（月）に実施されました。
 　新商品の開発をする際には、購入してくれる人のターゲットを設定する必要があるが、最近は購入してくれる人の趣味・嗜好が多様化してきている。不特定多数の人に人気のものを開発しようとすると、誰にも響かない商品になる。そのために、ペルソナ設定を行う必要がある。ペルソナ設定では、購入してくれる人の具体的な1人を非常に細かくイメージして、どのような場面で購入してもらうかまで落としこんだ時に、顧客像出来上がると説明があり、受講生は熱心に聴講していました。
 　尚、この講義は年間１５回開催される予定です。食品開発専攻の学生のみが受講できます。