管理栄養学科では、学生の調理技術向上のための支援として「調理技術向上のための教育プログラム」を行っています。調理は管理栄養士業務の基本となる必要不可欠な技術であり、1年次より高い技術の習得を目指しています。今年度は、平成27年8月5日に「野菜の切さい試験」（1年生対象）を行いました。即戦力となり得る高い実践能力を有する管理栄養士の養成に取り組んでいます。