フルーツ大福「弁才天」創業者である大野淳平先生の『食品企画・開発演習』の講義（8回目）が9月18日に実施されました。
 　受講生は提供された市販されている３種類の餡の入った餅の価格、ターゲット、利用シーン、売場について、活発な意見を交わした後、商品のコンセプトについて解説がありました。 
 　尚、この講義は年間15回開催される予定です。食品開発専攻の学生のみが受講できます。