東海学園大学と日本ゼネラルフード株式会社との産学連携の表彰式及び試食会に参加しました。今回の産学連携では、「SDGs地球にやさしくアイデアメニューコンテスト」に本学健康栄養学部2年(89名)が応募し2名が優秀賞、4名が佳作を受賞しました。

　10月7日(土)に表彰式と優秀賞、佳作のメニューに日本ゼネラルフード所属の管理栄養士、調理師様が大量調理に向く調理内容に一部修正してくださいました。学生達は、自分達では気づかない大量調理のポイントや利用者様から喜ばれる美しい盛り付けのコツなどを教えていただき大変深い学びにつながりました。

　今後、受賞した6作品は日本ゼネラルフード様が受託されている事業所の職員食堂で販売されます。