食品開発に関する知識を修得するために、10月9日（月）の10回目の講義では、農林水産省 東海農政局 農村振興部 都市農村交流課 地域資源活用専門官　神田和伸先生の講義を聴講しました。
　『六次産業化の取組』に関する講義で、農業をとりまく背景、六次産業化について、六次産業化の取組を検討している皆さんへ、六次産業化・地産地消法の概要、農山漁村発イノベーションの推進（サポート事業、相談するには、都道府県サポートセンターへの相談の流れ）、事例、まとめ、相談窓口について説明がありました。
　六次産業化の実例の話の内容などに関して、受講生は熱心に聴講していました。
　尚、食品企画・開発論は健康栄養学部の食品開発に興味がある１年生が受講できる授業です。