1月10日（水）、11日（木）、12日（金）の３日間にわたり、給食マネジメント実習において「高齢者向け宅配弁当」事業を全国展開されている株式会社シニアライフクリエイト様の講演を聴講し、実際に提供されているお弁当７種類を試食しました。高齢化の進む日本において、買い物、料理の準備ができない高齢者は今後増加することが見込まれています。
　講義を通して、高齢者宅配弁当事業の現状や「高齢者の健康づくりを支えるための配食ガイドライン」を学び、実際に試食することで高齢者の料理で工夫すべきポイントを深く学ぶことが出来ました。また、能登半島地震の地域において、会社一丸となり悪条件の中、高齢者の皆様に１食も欠かすことなくお弁当を届けられている話は学生にとって、仕事をする責任感を学ぶ機会となりました。
　このように、東海学園大学では、社会人から学ぶ機会を設けて実践力を養う教育を展開しています。