「もっと噛んで歯ッピーレシピコンテスト」は、一般社団法人愛知県歯科医師会が主催し、食育推進を支援する目的で「よく噛んで健康な身体を作るために工夫したレシピ」を公募するものです。
　2024年1月21日（日）、愛知県歯科医師会館２階の歯～とぴあホールにて、第13回「もっと噛んで歯ッピーレシピコンテスト」の表彰式と講演会が開催されました。地産地消“地元を食べよう”部門で、本学の2年生田上和奏さんが銀賞を受賞しました。
 　田上和奏さんは愛知県の地元食材であるれんこん、なす、トマト、きゅうり、大葉を使い、赤味噌を用いた「あいちゴロゴロタコライス丼」のレシピを考えました。様々な食感があり、噛むことが楽しくなるレシピで、彩もよくどの年齢層にも喜ばれる料理として高く評価されました。
　地元食材を使用した今回のような料理コンテストなどにエントリーすることで情報発信力を養うことにもつながっていくと思います。
 　東海学園大学 健康栄養学部では、学生が毎日大学で学んだことを活かし、様々なコンテストへ積極的にチャレンジしています。ぜひあなたも、大学で学び、そして学んだことを活かして、チャレンジしてみませんか？