食品開発に関する知識を修得するために、６月23日(月)の講義では、農林水産省 東海農政局 企画調整室長 井上俊樹先生の講義を聴講しました。
『日本の食品・農業・農村の課題と取り組み』に関する講義で、食料安全保障の確保、農業の持続的発展、環境と調和のとれた食料システムの確立・多面的機能の発揮、農村の振興について説明がありました。
さらに、『BUZZMAFF（農林水産省YouTubeチャンネル）』、『第２回みどり戦略学生チャレンジ開催』、についても説明がありました。食品開発に直結する農業政策に関して、受講生は熱心に聴講し、授業後には多くの質問者がいました。
尚、食品企画・開発論は健康栄養学部の食品開発に興味がある１年生が受講できる授業です。