11月12日（水）、１年生の「基礎演習Ⅱ」において卒業生の講演を行いました。今回は2021年に本学を卒業し、現在井村屋株式会社 商品開発部で活躍されている中林柚香先生にご講演いただきました。
中林先生は、授業には必ず出席し仲間と励まし合いながら学んだ大学時代やゼミでの日本酒製造実習を通して研究への興味を深めた経験を紹介されました。また「国家試験では一冊の参考書をやり切ることが自信につながった」と後輩へアドバイスを送られました。
講演では井村屋の理念や事業内容にも触れ、特に「スポーツ羊羹」開発の裏話に学生たちは興味津々でした。最後には「やわもちアイス（マスカット・みたらし味）」の試食も行われ、食品開発の楽しさを実感する時間となりました。
「基礎演習Ⅱ」では、様々な分野で活躍する卒業生を招き、１年生から将来の進路を考える機会としています。