12月20日(土)、株式会社EVERYFOODの松浦裕氏による優秀賞の実演の見学と東海学園大学と株式会社EVERYFOODとの産学連携の表彰式に参加しました。
今回の産学連携のレシピコンテストのテーマは、「福島支援メニュー」です。本学健康栄養学部２年生(110名)が応募し、優秀賞作品１作品、佳作２作品が受賞しました。
優秀賞に一工夫することで大量調理向きの料理に生まれ変わるポイントの説明には、学生達は納得感と現場での調理は常に工夫を継続することであると実感しました。その後、実演料理の試食、表彰式に参加しました。今後、優秀賞、佳作の３作品は株式会社EVERYFOOD本社食堂で販売されます。学生時代に、産学連携を通じて早くから社会との繋がりや管理栄養士として活躍するために必要なヒントがいっぱい詰まった有意義な機会となりました。