研修では健康志向派向けのスーパーとしてアメリカで有名な2箇所を視察しました。

1つ目がスプラウツファーマーズマーケットで、クリスチャンさん（マネージャー）に南米から仕入れていることや店内の商品を説明していただきました。品数の豊富さやちょっと試食してみたい変わったものが一杯で興味の尽きないスーパーでした。学生からお奨めを訪ねたところ、気前よく一押しの商品をプレゼントしてくださいました。

2つ目がホールフーズで、ここでもマネージャーに店内を案内していただきました。地元カリフォルニア産のオーガニック野菜、果物、近隣の新鮮な魚介類を扱っている状況を詳しく説明していただきました。「マネージャ－としてどんな仕事をしているんですか？」との学生の質問に、商品の量に応じて見栄えのいい展示、痛んだものの撤去など常に売り場全体に細やかな気配りをしていると話してくれました。店内は明るく清潔で、品揃えの豊富さにアメリカの豊かさを肌で感じました。