健康栄養学部の学生が、マックスバリュ東海株式会社、中日本フード株式会社と健康弁当「秋の野菜まんぷく弁当」を共同開発し、愛知、岐阜、三重、滋賀のマックスバリュ全96店舗で、10月19日（土）～21日（月）の3日間限定で販売しました。10月20日（日）には、マックスバリュグランド千種若宮大通店にて、学生達が試食販売イベントも行い、多くの方々に来場いただきました。3日間で合計4,465食が販売されました。

弁当を開発した4年生にとっては、4年間で学んだ知識・技術の集大成となる貴重な経験となったようです。皆さんも、自分達で考えたメニューを地域に広めてみませんか？