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端井 しげみ

基本情報

所属 健康栄養学部 管理栄養学科
職名 准教授
学歴
(大学卒以降)
九州女子大学家政学部家政学科管理栄養士専攻 卒業
国立公衆衛生院専攻課程栄養学科 修了 
学位 家政学学士(九州女子大学) 
職歴
(研究歴)
医療法人 社団響会 緑ヶ丘病院
杉並区杉並保健所
順天堂医療短期大学(非常勤講師)
社会保険船橋保健看護専門学校(非常勤講師)
女子栄養大学(非常勤講師)
東京農業大学(非常勤講師)
東海学園大学健康栄養学部管理栄養学科准教授
主な授業科目 公衆栄養学 公衆栄養学実習 栄養科学演習I 基礎演習I 栄養総合演習I 
所属学会 公衆衛生学会
専門分野 公衆栄養学
研究テーマ 1.食環境整備に関する研究
2.働き盛り男性と内臓脂肪症候群に関する研究
3.乳幼児の食に関する保護者の不安とその解決に関する研究

研究実績・活動

社会連携活動

東京都成人病検診管理指導者協議会委員(糖尿病対策専門委員会)2005年
杉並区食育シンポジュウム実行委員会理事 2012年~2013年
講演活動 地域社会における栄養教育の実践を通して(日本栄養・食糧学会総会)1999年
寄稿活動 区民との協働(栄養日本-日本栄養士会)2005年9月

教育研究業績(著書)

『エッセンシャル栄養教育論』(共著)、医歯薬出版、2006年
編者:春木 敏   藤井昭子 中村正和 松本千明 川畑徹朗 瓦屋千代子 西岡伸紀 丸島令子 鈴木朋子 大谷貴美子 奥田豊子 田中敬子 矢埜みどり 上田玲子 境田靖子 神戸絹代 大木和子 大関知子 政安静子 山内恵 八木香里 端井しげみ 渡辺くるみ 韓順子 西田美佐 林芙美 石川みどり 

『知る!わかる!身につく!公衆栄養学』(共著)、同文書院、2012年
編者:逸見幾代 日田安寿美 横山佳子 吉川賢太郎 野間義明 橋本佳代 端井しげみ

教育研究業績(論文)

1. Hasegawa.t Hashii.s
:Dietary Calcium Correlates with Increased Ingestion of Fatty Acid
(International Medical Journal, vol.6, No. 4,255-259)
(学会発表)
1. 端井しげみ 渡辺くるみ 宿南緑 石川圭子 松田和 入内島紗恵 松沢玲子 多田由紀 川野因 田村道子 田中良明:スギナミランチボックス~杉弁に対する評価の試み(日本公衆衛生学会 2012年10月)
2. 宿南緑 端井しげみ 渡辺くるみ 石川圭子 松田和 入内島紗恵 田中良明:杉並ウエストサイズ物語第4報 働き盛り若年層へのヘルシーメニュー推奨店の普及啓発
(日本公衆衛生学会 2011年10月)
3. 端井しげみ 渡辺くるみ 宿南緑 田中良明:食育推進計画の効果的展開に向けた区民セグメンテーションの考察(日本公衆衛生学会 2010年10月)
4. 端井しげみ 渡辺くるみ 宿南緑 田中良明:杉並ウエストサイズ物語~ヘルシーメニュー推奨店事業の民間事業者と協働した普及啓発(日本公衆衛生学会 2010年10月)
5. 端井しげみ 渡辺くるみ 宿南緑 田中良明:杉並ウエストサイズ物語~ポピュレーションアプローチに活かす個別指導(日本公衆衛生学会 2010年10月)
6. 宿南緑 端井しげみ 渡辺くるみ 田中良明:杉並区の食育推進計画に向けたフォーカスグループインタビューの概要(日本公衆衛生学会 2009年10月)
7. 端井しげみ 渡辺くるみ 宿南緑 田中良明:杉並ウエストサイズ物語~食環境整備としてのヘルシーメニュー推奨店の新たな展開~(日本公衆衛生学会 2009年10月)
8. 端井しげみ 渡辺くるみ 宿南緑 田中良明 渡辺洋子 長野みさ子:杉並ウエストサイズ物語~自治体によるポピュレーションアプローチの取り組み(日本公衆衛生学会
2008年10月)
9. 松沢玲子 宿南緑 渡辺くるみ 端井しげみ:ポピュレーションアプローチに関する考
  察―杉並ウエストサイズ物語から(日本栄養改善学会 2007年9月)
10. 端井しげみ 長谷川卓志 鈴木あつ子 元坂祥子 岡部克子 村上啓子 高畑淑子 門田光子:大都会における生活習慣についての食事記録による考察(日本動脈硬化学会 1998年6月)

特記事項

日本公衆衛生協会長表彰功労者受賞2012年3月
厚生大臣表彰(栄養指導)受賞 2012年9月