『エコ・クッキング教室』に参加しました。

健康栄養学部

2016.02.16

【デモストレーションの様子】　エコポイントをわかりやすく教えて下さいました。

　　　　　　　　　　　エコ・クッキング教室

　　　　　エネルギー使用量測定結果を　　　　　　　　　　　　気にしながらの調理

メニュー（白菜トロトロあんかけご飯、根菜　　　　　たっぷりけんちん汁、おからおやき）

　平成28年2月2日（火）、東邦ガス株式会社環境部様主催の『エコ・クッキング教室』に、管理栄養学科1、2年生が参加しました。
　環境負荷低減や資源循環への取り組みについての講義の後、班別にエコ・クッキング^*を行いました。エコ・クッキングは、環境に配慮した「買い物」「料理」「片づけ」をすることです。講義で教えていただいた食材とエネルギーの無駄をなくすポイントをふまえて調理を行い、「食」を通じて環境問題を体験的に考えることができました。
　調理で使用したエネルギー使用量（ガス、水道）は、調理台別に自動収集・集計されて閲覧することができ、このことによって、省エネの意識啓発と行動変容の促進が図られると感じました。^*　エコ・クッキングは東京ガス㈱の登録商標です。